Rustic Frittata with Fresh Vegetables
It was “breakfast for dinner” night at my house last night. Sometimes, I just don’t feel like preparing a heavy meal. Other times, I am short on time because I am running the kids in one direction and my husband is running in another. Life on our farm is very hectic and often quick and satisfying meals work best. I love making “breakfast for dinner” because it usually is quick and it is definitely satisfying.
Eggs are about the quickest thing you can make when pressed for time. My Rustic Frittata with Fresh Vegetables is packed with proteins and healthy vegetables. It is hearty, versatile and satisfying. It is great putting all the fresh veggies we grow here at Russo’s to good use. I also love it because it is a great way to clean out the frig!
This version is made with tomatoes, onion, mushrooms and cheese. Have some squash or kale you want to get rid of, dice them up and add them into the mix too! Have some bacon or chorizo that’s staring you in the face each time you open the door? What the heck, cook it up and throw that in too. The ingredient options are endless.
Here’s how to make my version.
First, grab some farm fresh eggs. I used 10 for this recipe.
Next, I cleaned out my refrigerator. I found mushrooms, onions, mozzarella cheese, parmesan cheese and a few tomatoes. Chop them up and set aside. Oh, and don’t forget the fresh herbs. I raided my herb garden and chopped up some fresh basil and oregano.
I then cracked all of the eggs in a bowl
After you finish chopping all your veggies, heat your frying pan
Now, pour the eggs into the pan. Add cheeses and fresh basil and oregano. Cook for about one minute until bottom is starting to set and firm up.
Once the frittata is starting to set, place is a 375º oven and bake for 15-18 minutes. The top should be set and starting to turn a very light brown.
Once I removed the frittata from the oven, I let it set for a few minutes and then took my spatula
Now, my family got to dig in and enjoy.
- 10 Eggs
- 1/2 cup milk
- 1/2 cup diced onion
- 1 cup cremini baby portabella mushrooms
- 2 to matoes diced
- 1 cup mozzarella cheese grated
- 1 cup parmesan cheese grated
- 1 teaspoon salt
- 1 teaspoon pepper
- 1/2 cup fresh basil chopped
- 1/4 cup fresh oregano chopped
- 2 tablespoons oil
- Preheat oven to 375 degrees.
- Chop onion, tomatoes, mushrooms, basil and oregano. Set aside.
- In medium bowl, crack eggs and whisk together with milk.
- Heat a large frying pan at medium heat. Add 2 tablespoons of oil and coat the bottom of the pan.
- Add eggs and then add the chopped vegetables, cheeses and herbs.
- Cook until bottom starts to set.
- Once set, bake in 375 degree oven for 15-18 minutes until frittata is firm.
- Remove from oven and let set for a few minute.
- Take a spatula and loosen frittata around side of the pan.
- Slide out onto a cutting board or large round serving dish. Cut into 8 slices.
As I said before, the flavor combinations are endless. Here are a few other frittatas I like to make:
- Spinach and feta cheese
- Ham, cheddar cheese, and red peppers
- Asparagus, garlic and onion
- Zucchini, Italian sausage, tomato and provolone
Hope you like this recipe. It so versatile and can be served for breakfast, brunch, lunch and yes, EVEN dinner! Do you make frittatas at home? I would love to know what your favorite ingredients are.
Perfectly voiced without a doubt. !
Feel free to surf to my blog post https://www.youtube7.com/
Just wish to say your article is as amazing. The clearness to your put up is simply great and that i can assume you’re an expert in this subject.
Fine with your permission allow me to grasp your RSS feed to keep updated with impending post.
Thanks a million and please keep up the enjoyable work.
Excellent blog here! Also your website rather a lot up fast!
What web host are you the use of? Can I get your associate link on your host?
I wish my web site loaded up as quickly as yours lol
План эвакуации документ предназначенный для определения первичных средств пожаротушения и эвакуационных выходов. Поэтому, доверять разработку только профессионалом своего дела http://malahov-consultant.ru/plan-evakuatsii-partnery/
This bonus post is no longer available and has been updated on 17th February, 2025 as expired. You can find currently valid bonuses by visiting our Active 1xcasino free money no deposit
Зарядные станции для электромобилей «под ключ». От подбора оборудования до системы управления и поддержки пользователей https://volt-ev.ru/
К возможностям онлайн-обучения в последнее время прибегает всё больше людей https://rus-linux.net/press-reliz/2024-11/Graphic_designer.html
I am not certain the place you’re getting your info, however great topic.
I must spend a while finding out much more or understanding more.
Thanks for magnificent info I used to be searching for this info for my mission.
Very great post. I just stumbled upon your weblog and wished to say that
I have really enjoyed surfing around your blog posts.
In any case I’ll be subscribing to your feed and I am
hoping you write again very soon!
Can you tell us more about this? I’d want to find out more details.
I do not know if it’s just me or if perhaps everyone else experiencing issues with your site.
It looks like some of the text within your content are running off the screen. Can somebody else please provide feedback and let me
know if this is happening to them too? This could be a
issue with my browser because I’ve had this happen before.
Thanks
Heya i’m for the first time here. I came across this
board and I find It really useful & it helped me out much.
I hope to give something back and aid others like you helped me.
Hi there I am soo delighted I found your blog page, I really found you by
error, while I was researching on Digg for something else,
Anyhow I am heere now and would just like to say kucos for a marvelous post and a
all round thrilling blog (I also love the theme/design), I
don’t have ttime to go through it all at the moment but I have saved it
and also added your RSS feeds, so when I have time I will be back to read much more, Please do keep up the great work. http://Boyarka-Inform.com/
http://biprof.ru/
DID предоставляет номера с кодами более чем 150 стран. Это позволяет выбрать номер, соответствующий вашему текущему местоположению или бизнес-целям купить виртуальный номер
Виртуальный номер создаёт впечатление солидности и профессионализма. Клиенты и партнёры воспринимают компании с городскими или бесплатными номерами (например, формата 800) как надёжные и серьёзные организации купить виртуальный номер телефона
I’ve been surfing online more than three hours today, yet I never found
any interesting article like yours. It’s pretty worth enough for me.
Personally, if all web owners and bloggers made good
content as you did, the web will be a lot more useful than ever before.
Это лучшие продукты и слоты, которые заслужили свое место в топе. Ссылки на вход с их официальных сайтов с телефона или компьютера — в нашем канале онлайн игровые автоматы на реальные деньги
Good post. I learn something new and challenging on sites I stumbleupon every day.
It will always be useful to read content from other
writers and use a little something from other websites.
Hi! I simply wish to give you a huge thumbs up for
the great information you have here on this post. I
will be coming back to your website for more soon.
This website definitely has all of the information and facts I needed concerning
this subject and didn’t know who to ask.
Нужен по настоящему красивый номер, но нет большой суммы для разового платежа? Подключите номер и просто вносите ежемесячную плату за использование виртуальный номер телефона
Its like you read my mind! You appear to know so much about this, like you wrote the book in it or something.
I think that you can do with a few pics to drive the message home
a little bit, but other than that, this is magnificent blog.
A great read. I’ll definitely be back.
Boost your content revenue with Scrile Connect. Our white-label platform is an alternative to OnlyFans, offering custom onlyfans tools https://medium.com/scrile-connect/how-to-create-a-social-media-app-the-ultimate-guide-for-2025-ea17937f6994
equilibrado de turbinas
Dispositivos de calibracion: clave para el operacion fluido y eficiente de las maquinarias.
En el campo de la innovacion avanzada, donde la efectividad y la estabilidad del aparato son de alta importancia, los sistemas de ajuste tienen un tarea esencial. Estos dispositivos especificos estan creados para equilibrar y fijar elementos moviles, ya sea en dispositivos industrial, transportes de movilidad o incluso en equipos domesticos.
Para los especialistas en reparacion de sistemas y los tecnicos, manejar con dispositivos de balanceo es esencial para garantizar el rendimiento estable y confiable de cualquier dispositivo movil. Gracias a estas alternativas tecnologicas innovadoras, es posible reducir notablemente las movimientos, el sonido y la carga sobre los sujeciones, extendiendo la vida util de partes valiosos.
De igual manera trascendental es el funcion que cumplen los sistemas de balanceo en la servicio al usuario. El soporte profesional y el mantenimiento regular usando estos sistemas habilitan ofrecer soluciones de excelente calidad, mejorando la contento de los usuarios.
Para los responsables de proyectos, la inversion en unidades de equilibrado y dispositivos puede ser importante para mejorar la productividad y rendimiento de sus equipos. Esto es particularmente significativo para los emprendedores que administran modestas y pequenas empresas, donde cada elemento importa.
Tambien, los aparatos de equilibrado tienen una amplia implementacion en el sector de la prevencion y el gestion de nivel. Facilitan encontrar potenciales problemas, evitando arreglos onerosas y problemas a los dispositivos. Mas aun, los indicadores obtenidos de estos sistemas pueden usarse para maximizar sistemas y incrementar la reconocimiento en buscadores de exploracion.
Las sectores de aplicacion de los equipos de ajuste incluyen variadas sectores, desde la fabricacion de bicicletas hasta el control ambiental. No influye si se refiere de importantes producciones industriales o reducidos talleres domesticos, los equipos de ajuste son esenciales para promover un funcionamiento productivo y sin fallos.
Hey there, I think your blog might be having browser
compatibility issues. When I look at your website in Ie, it looks fine but when opening in Internet Explorer, it has some overlapping.
I just wanted to give you a quick heads up!
Other then that, wonderful blog!
A person necessarily help to make critically articles I’d state.
This is the very first time I frequented your website page and thus far?
I surprised with the analysis you made to make this particular put up incredible.
Great task!
У нас вы найдете все, что нужно: от недвижимости и автомобилей до работы и уникальных услуг! Estul — это платформа, где ваш запрос станет важным предложением https://www.nn.ru/user.php?user_id=1471790
Le code promo 1xBet valide: BONUS1X200 – recevez un bonus de bienvenue de 100% jusqu’a 130€ en utilisant ce code code promo 1xbet abidjan lors de votre inscription sur le site 1xBet https://ads.kazakh-zerno.net/user/caldistnwr
Hi there! Quick question that’s totally off topic. Do you know how to
make your site mobile friendly? My blog looks weird when viewing
from my iphone4. I’m trying to find a theme or plugin that might be able to fix
this issue. If you have any recommendations, please share.
Cheers!
Excellent article. I will be experiencing some of these issues as
well..
I read this post fully on the topic of the resemblance of newest and preceding technologies, it’s amazing article.
С нами выгодно!
Доставка товара по России https://мир-пак.рф/products/koroba-na-zakaz-130kh130kh350mm
редлагаем различные варианты оплаты:
This iconic hotel, renowned for its rich history, exquisite architecture, and world-class amenities, offers guests an unparalleled experience of comfort and elegance The 9th House in Astrology: Religion, Philosophy, and Ancient Connections – Course Bible
The story of the Hebrews, the descendants of Abraham, is a tapestry of miracles, trials, triumphs, and divine promises that have withstood the test of time location of sodom and gomorrah map
I am regular visitor, how are you everybody? This paragraph posted at this web
site is genuinely fastidious.
Выбирайте платформер с разнообразием уровней и механик. Игры, предлагающие уникальные задачи и элементы, удерживают интерес. Обратите внимание на истории и персонажей – хорошая нарративная составляющая усиливает вовлеченность https://szkolenia.myslepozytywnie.pl/fora/watek/%d0%b4%d0%b5%d1%82%d0%b5%d0%ba%d1%82%d0%b8%d0%b2%d0%bd%d1%8b%d0%b5-%d0%b8%d0%b3%d1%80%d1%8b-%d0%b4%d0%bb%d1%8f-%d0%b4%d0%b5%d1%82%d0%b5%d0%b9-%d1%80%d0%b0%d0%b7%d0%b2%d0%b8%d0%b2%d0%b0%d0%b5%d0%bc/
Надоели назойливые насекомые: клопы, тараканы, клещи и блохи? Или, может быть, вас беспокоят грызуны, которые портят имущество и создают антисанитарные условия? Не стоит мириться с такими соседями https://freesmi.by/raznoe/372652
Используя наш AI генератор текста, вы можете легко и быстро создавать материал по различным темам. ИИ дает возможность генерировать уникальный и информативный текст нейросеть составление текста
В нашем салоне можно продать новые модели швейцарских часов, в таком случае сумма выплаты будет более привлекательная. Гарантируем быструю возможность купить в каталоге или продать за 1 день выкуп часов
В 2025 году российский туризм продолжает активно развиваться, предлагая путешественникам новые направления и обновлённые достопримечательности. Ниже представлены ключевые события и тенденции в сфере туризма и культуры России Новости санкт петербурга
We stumbled over here coming from a different web address and thought I
might check things out. I like what I see so now i am following you.
Look forward to looking at your web page for a second time.
I do not even understand how I stopped up right here, however I believed this
publish used to be great. I do not recognise who you are however certainly you are going to a famous blogger for those who are
not already. Cheers!
Pегистрация у операторов связи. Некоторые операторы связи также предоставляют возможность зарегистрировать виртуальный номер в своей сети https://androha.ru/obzory/pochemu-ne-prihodit-kod-podtverzhdeniya-v-instagram-razbiraem-problemu-shag-za-shagom.html
Здравствуйте!
Капибара в спа — это лучшее, что ты увидишь сегодня! Она живёт без стресса и наслаждается моментом. [url=https://www.frog2frog.site/]капибара грызун[/url] Капибара отдых фото доказывают, что расслабление — это искусство. Берите пример с неё!
Более подробно по ссылке – https://frog2frog.site/
капибара популярность в соцсетях
капибара интересные факты
капибара любит фрукты
Удачи!
Hi there! I’m at work surfing around your blog from my new iphone 4!
Just wanted to say I love reading your blog and look forward to all your posts!
Carry on the outstanding work!
Доброго!
Аренда авто в Сочи с возможностью аренды внедорожника для зимнего отдыха – для тех, кто планирует поездки в зимний сезон, мы предлагаем аренду внедорожников с зимними шинами. Эти автомобили идеально подходят для путешествий по горным курортам и зимним трассам. [url=https://avto-prokat-23.ru]аренда премиум авто Сочи[/url] Прокат авто обеспечит вам безопасность и комфорт в зимний период.
Аренда автомобилей для спортивных мероприятий в Сочи – мы предлагаем аренду автомобилей для спортсменов и зрителей спортивных мероприятий в Сочи. Наши автомобили удобны для транспортировки спортивного оборудования. Бронируйте авто заранее для комфортных поездок по городу и на соревнования.
Более подробно на сайте – https://avto-prokat-23.ru/
аренда бизнес авто Сочи, забронировать авто в Сочи, Адлер аренда автомобиля без водителя
аренда авто в Сочи без водителя с выездом в Абхазию, аренда автомобиля с водителем в Сочи, прокат кабриолетов Сочи
Удачи и хороших путешествий!
Здравствуйте!
Прокат кабриолетов в Сочи – это не только путешествие на автомобиле, но и незабываемые впечатления от поездки по побережью. У нас есть различные модели кабриолетов на выбор, каждый из которых идеально подойдет для вашего отпуска. Мы предоставляем возможность аренды кабриолетов без водителя. [url=https://avto-prokat-23.ru/]арендовать машину в Сочи[/url] Прокат кабриолетов в Сочи – это роскошный способ путешествовать. Мы предлагаем отличные условия аренды для вашего удобства.
Аренда спортивных машин в Сочи – это уникальная возможность почувствовать себя на высоте, наслаждаясь скоростью и комфортом. Мы предлагаем аренду спортивных автомобилей на любой срок, включая возможность аренды без водителя. Эти машины идеально подходят для тех, кто хочет выделиться и получить незабываемые ощущения. Прокат автомобилей в Сочи с выездом за пределы города. Все машины проходят строгий контроль перед выдачей.
Более подробно на сайте – https://olimpik-auto.ru/
прокат авто Адлер без водителя, аренда авто в Сочи без водителя с выездом в Абхазию, аренда авто Сочи аэропорт без водителя
аренда авто в Адлере без водителя, аренда машины Красная Поляна, кабриолет аренда Сочи без водителя цена
Удачи и хороших путешествий!
Just wish to say your article is as astounding.
The clarity in your post is simply cool and i can assume you’re an expert on this subject.
Fine with your permission let me to grab your feed
to keep updated with forthcoming post. Thanks a million and please carry
on the gratifying work.
Одноразовые номера не предназначены для голосового общения. С их помощью разрешено лишь получать или же быстро отправлять СМС в течение определенного отрезка времени. Они не привязаны ни к абонентам, ни к конкретным устройствам https://mtstelefon.ru/virtualnye-nomera-telefonov-resheniya-dlya-mezhdunarodnogo-biznesa/